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la kennata est légère et facile à manier
Le Higonokami est un couteau traditionnel japonais
il est désormais couramment utilisé dans les foyers
parfaites pour un usage quotidien comme pour les occasions spéciales
Il a une longue lame d'un seul côté
Santoku Blue Steel #2 Kurouchi Chokin Pagode à Cinq Etages Manche en Buffle et Ébène 165mm H&K la kennata est légère etSantoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants.
